荷包蛋可谓是鸡蛋的一种经典吃法，主要将鸡蛋直接打在锅上煎制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，因其外形与荷包相似，故得其名。荷包蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。

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荷包蛋可以很好的保留鸡蛋的营养价值，但因为使用油类进行烹饪，热量增加，在减肥期间要适量食用。

适宜人群：一般人均可食用荷包蛋(油煎)。

荷包蛋(油煎)富含各种营养物质，能补充人体所需营养物质。