小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；
补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

脂肪和蛋白质含量都很高的肉类，热量在肉类中属于中等偏高的水平，含有一定量胆固醇，减肥期间不宜多吃。

适宜人群：一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。