279.00大卡
热量
7.90g
碳水化合物
16.90g
脂肪
23.80g
蛋白质
叉烧肉是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。叉烧肉为烧烤肉的一种,系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类,加入酱油、盐、糖、酒等调味料,经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品,是广东烧味的一种。多呈红色,瘦肉做成,略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳,称之为“半肥瘦”。
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
叉烧肉多用五花肉,脂肪含量较高,减肥期间不宜常吃,同时建议选择纯瘦肉食用。
适宜人群:老年人、孕妇、肥胖者及高脂血症患者尽量少食
猪肉如今是人们餐桌上重要的动物性食品,猪脊肉含有人体生长的发育 所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
营养素 | 含量(每100克) |
---|---|
热量(大卡) | 279.00 |
脂肪(克) | 16.90 |
纤维素(克) | 一 |
维生素C(毫克) | 一 |
碳水化合物(克) | 7.90 |
蛋白质(克) | 23.80 |
纤维素(克) | 一 |
维生素A(微克) | 16.00 |
维生素C(微克) | 一 |
维生素E(微克) | 0.68 |
胡萝卜素(微克) | 一 |
核黄素(毫克) | 0.23 |
胆固醇(毫克) | 68.00 |
钙(毫克 | 8.00 |
锌(毫克) | 2.42 |
锰(毫克) | 0.20 |
磷(毫克) | 218.00 |
硒(微克) | 8.41 |
硫胺素(毫克) | 0.66 |
烟酸(毫克) | 7.00 |
镁(毫克) | 28.00 |
铁(毫克) | 2.60 |
铜(毫克) | 0.10 |
钾(毫克) | 430.00 |
钠(毫克) | 818.80 |