猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少量稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

补阳壮阳、补血养血、滋阴补阴、养颜

高蛋白的肉类，可补充胶原蛋白，但脂肪含量较高，钠含量也较高，减肥时不宜多吃。

适宜人群：一般人群均可食用猪蹄（熟），尤其适合于乳母，老人食用。
禁忌人群：
感冒，胆石症，高血压，动脉硬化，高脂血症，肝炎者不宜食用猪蹄（熟）。

1.补血养颜
熟猪蹄含有丰富的蛋白质和骨胶原，有利用与女性补充胶原蛋白，使皮肤光滑。
2.壮阳壮腰
熟猪蹄中含有的蛋白质，有助于男性壮阳补肾。