烙饼是深受百姓喜爱的面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。

减肥者少吃，含油比较多。

烙饼用油量比油煎饼略低，热量也略低，减肥期间可少量食用，但不宜常吃，若是无油做法，可偶尔代替主食食用。

适宜人群：一般人群皆可食用
一般餐馆所做的烙饼多较油腻，固糖尿病患者慎食。

烙饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成并深受百姓喜爱的汉族传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。