浸泡过的海带湿润，属于藻类植物，像根的部分只是起 到固着作用的根状物，象叶的部分叫叶状体。颜色多绿色，宽厚带状，富含碘，夏季盛产。

消暑解暑、清热、消除水肿

浸润后的海带热量很低，水分和钙的含量较高，同时含较多钾，有利于消除水肿，推荐减肥期间食用。

适宜人群：一般人都能食用海带(浸)。适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食。精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用海带(浸)。
禁忌人群：
脾胃虚寒的人的人慎食海带(浸)，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人、孕妇与乳母要忌食海带(浸)。

1.治疗甲状腺肿大
海带(浸)含有丰富的碘，能治疗由于甲状腺素低下引起的甲状腺肿大，俗称“大脖子病”，多食用能预防及治疗该病。
2.消毒解暑
海带(浸)能消除暑热，清热解毒。夏天煮成汤服，更能防暑降温，是一道夏日营养美食。
3.消除水肿
海带(浸)中含有化学物质能利尿消肿，许多时尚女性都利用它来除小腿的水肿情况。适量食用，美容瘦身。