309.00大卡
热量
63.40g
碳水化合物
0.60g
脂肪
20.20g
蛋白质
红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。红豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。
红豆性平、味甘、酸;归心、小肠经。
具有健脾利水,解毒消痈,消利湿热的作用。
高蛋白、高纤维、高碳水化合物、高热量、低脂肪的一种杂豆,适宜减肥期间作为粗粮食用。
适宜人群:一般人群均可食用
1. 适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿,可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用;
2. 红豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬伤者,忌食百日。
1. 红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;
2. 红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3. 红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
营养素 | 含量(每100克) |
---|---|
热量(大卡) | 309.00 |
脂肪(克) | 0.60 |
纤维素(克) | 7.70 |
维生素C(毫克) | 一 |
碳水化合物(克) | 63.40 |
蛋白质(克) | 20.20 |
纤维素(克) | 7.70 |
维生素A(微克) | 13.00 |
维生素C(微克) | 一 |
维生素E(微克) | 14.36 |
胡萝卜素(微克) | 80.00 |
核黄素(毫克) | 0.11 |
胆固醇(毫克) | 一 |
钙(毫克 | 74.00 |
锌(毫克) | 2.20 |
锰(毫克) | 1.33 |
磷(毫克) | 305.00 |
硒(微克) | 3.80 |
硫胺素(毫克) | 0.16 |
烟酸(毫克) | 2.00 |
镁(毫克) | 138.00 |
铁(毫克) | 7.40 |
铜(毫克) | 0.64 |
钾(毫克) | 860.00 |
钠(毫克) | 2.20 |