橄榄油，属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。

橄榄油入口含有青草的味道，无汽油、酒哈，腐臭味；喝在嘴里有坚果香，微苦，回味略辛辣。是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。

橄榄油中富含油酸，各种维生素以及抗氧化物。它可以给人的身体提供热能，还可以调节人体血浆中胆固醇的比例，保证让人体内胆固醇不会过量。

适宜人群：一般人群均可食用

橄榄油是一个比较健康的食用油，经常食用橄榄油的好处有很多。它可以保护我们心血管，美容养颜、保护肠胃、通便排毒等。