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牛奶(每100克)

分类:奶类及制品

牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一,每年5月的第三个星期二,是“国际牛奶日”;喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识,牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。

牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经;
具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效;
用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。

蛋白质和钙含量较丰富的一种饮品,减肥时可选择低脂或脱脂牛奶,每天的建议量为250g。

适宜人群:一般人群均可食用
1. 脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群;高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性;
2. 缺铁性贫血、消化道溃疡病、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用;脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服。

1. 牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;
2. 牛奶中含有大量的B2,可以促进皮肤的新陈代谢;
3. 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用,可防治多种色素沉着引起的斑痕;
4. 牛奶能为皮肤提供封闭性油脂,形成薄膜以防皮肤水分蒸发,还能暂时提供水分,可保证皮肤的光滑润泽;
5. 牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用,喝牛奶的男子身材往往比较苗条,体力充沛,高血压的患病率也较低,脑血管病的发生率也较少;
6. 牛奶中的钙最容易被吸收,而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理,孕妇应多喝牛奶,绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。

营养素 含量(每100克)
热量(大卡) 54.00
脂肪(克) 3.20
纤维素(克)
维生素C(毫克) 1.00
碳水化合物(克) 3.40
蛋白质(克) 3.00
纤维素(克)
维生素A(微克) 24.00
维生素C(微克) 1.00
维生素E(微克) 0.21
胡萝卜素(微克)
核黄素(毫克) 0.14
胆固醇(毫克) 15.00
钙(毫克 104.00
锌(毫克) 0.42
锰(毫克) 0.03
磷(毫克) 73.00
硒(微克) 1.94
硫胺素(毫克) 0.03
烟酸(毫克) 0.10
镁(毫克) 11.00
铁(毫克) 0.30
铜(毫克) 0.02
钾(毫克) 109.00
钠(毫克) 37.20
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