素馅饺子即采用非肉类的材料，即蔬菜、菇类等食材，制成馅料后，包进饺子皮做成的饺子，营养丰富，十分美味。

素馅(饺子)现包现吃，若不能吃完，可以洒上面粉后密封放进冰箱内冷藏保存，但保存时间不宜过久，几个小时为宜。

碳水化合物、蛋白质、纤维和脂肪含量都比米饭高的一种食品，热量接近米饭的2倍，减肥期间可作为主食适量食用。

适宜人群：一般人群适宜食用饺子(素馅)。
消化不好的人不宜多食饺子(素馅)。

饺子(素馅)的材料丰富，可按喜好加入各种材料，不同的搭配一同食用，能够为身体提供更多的营养。