333.00大卡
热量
72.20g
碳水化合物
2.50g
脂肪
9.40g
蛋白质
黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种,属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。籼稻和糯稻均有黑色品种,其中黑米也分籼米型和粳米型两类。
用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为“补血米”、“长寿米”;我国民间有“逢黑必补”之说。
黑米味甘、性温;
有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用;
特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频等患者食用。
脂肪含量最高的几种谷物之一,同时钾含量也较高,有利于消除水肿,纤维含量较高,粘性较强,适宜减肥期间食用。
适宜人群:一般人群均可食用
1. 适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用;
2. 病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。
1. 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;
2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;
3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血;
4. 黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效;
5. 黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。
营养素 | 含量(每100克) |
---|---|
热量(大卡) | 333.00 |
脂肪(克) | 2.50 |
纤维素(克) | 3.90 |
维生素C(毫克) | 一 |
碳水化合物(克) | 72.20 |
蛋白质(克) | 9.40 |
纤维素(克) | 3.90 |
维生素A(微克) | 一 |
维生素C(微克) | 一 |
维生素E(微克) | 0.22 |
胡萝卜素(微克) | 一 |
核黄素(毫克) | 0.13 |
胆固醇(毫克) | 一 |
钙(毫克 | 12.00 |
锌(毫克) | 3.80 |
锰(毫克) | 1.72 |
磷(毫克) | 356.00 |
硒(微克) | 3.20 |
硫胺素(毫克) | 0.33 |
烟酸(毫克) | 7.90 |
镁(毫克) | 147.00 |
铁(毫克) | 1.60 |
铜(毫克) | 0.15 |
钾(毫克) | 256.00 |
钠(毫克) | 7.10 |