鸡蛋（煮）被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。煮鸡蛋是营养损失最小的鸡蛋烹饪方法。

养肝护肝、提高免疫力、防癌抗癌

煮鸡蛋是营养损失最小的鸡蛋烹饪方法，鸡蛋是优质的蛋白质来源，减肥期间可适量食用。

适宜人群：一般人群均可食用鸡蛋（煮）。
禁忌人群：
胆石症，高血压，冠心病，动脉硬化，肾炎，高脂血症者不宜食用鸡蛋（煮）。

1.提高免疫力
鸡蛋（煮）中含有多种营养元素，能提高人体免疫力，有助发育。
2.养颜减肥
鸡蛋（煮）中含有丰富的蛋白质能使皮肤变光滑，而且鸡蛋（煮）还有减肥的功效。