苦瓜，又称凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄，属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物。苦瓜原产于东印度热带地区，我国早有栽培，除供观赏外，还供菜用，广东、广西、福建、台湾、湖南、四川等省栽培较普遍。苦瓜实为浆果，表面有很多瘤状突起，果形有纺缍形，短圆锥形、长圆锥形等。皮色有绿色，绿白色和浓绿色，成熟时为桔黄色。
吃苦瓜能减肥吗？答案YES!
苦瓜减肥是要生着吃才能达到瘦身的效果，而且一天要生吃两到三条才可以。因为苦瓜里含有大量的清脂素，这是很有根据的。想减肥的朋友不防来试试！苦瓜是很苦，但为了我们瘦身目的，一起试试看吧！物美价廉！一根苦瓜里含有0．4％贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素。一天吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。

健脾养脾、养肾补肾、补血养血、补气益气、防癌抗癌、消暑解暑、清热

苦瓜的水分率高，热量很低，维生素C含量比橙子高约1/3，其钾含量较高，有利于消除水肿，推荐在减肥期间食用。

适宜人群：一般人均可食用苦瓜，糖尿病、癌症患者适宜
禁忌人群：
孕妇、脾胃虚寒者不宜多食苦瓜

1.提高免疫力
苦瓜的营养价值：它富含维生素C，能提高机体杀菌能力，增强免疫力。
2.减肥
苦瓜的营养中含有苦味素，能有效减少脂肪。
3.防癌抗癌
苦瓜的营养富含维生素C，能抑制细胞癌变。
4.抗衰老
苦瓜性寒味苦，可消暑止渴，促进新陈代谢。